En el marco del Día Mundial de la Alimentación, Caritas Callao organizó el Primer Concurso Gastronómico en la diócesis chalaca.  Este evento se llevó a cabo en coordinación con la Institución Educativa Parroquial “Junior Cesar de los Ríos”, el pasado sábado 24 de octubre.

El concurso fue inaugurado por el Obispo del Callao, Monseñor José Luis del Palacio y  participaron nueves colegios parroquiales y dos Cetpros, quienes presentaron  sus diferentes propuestas de platos, utilizando como insumo central a la quinua: Quichancho Glass, Ají de pollo con quinua, Quinua atamalada, Guiso de quinua, etc. Además, presentaron postres como Turrón 7 semillas con stevia, Queque de plátano, Torta de novia, Budín de quinua, Flan de quinua, entre otros.

Los ganadores de este concurso fueron los representantes del CETPRO “San José Artesano”, quienes ganaron en las categorías de plato principal (Quichancho Glass) y postre (Turrón 7 semillas con stevia). En el segundo lugar quedó el IEP “Junior César de los Ríos”, quienes prepararon un suculento Ají de pollo con quinua y dos postres (Queque de plátano, torta de novia).
Los premios otorgados por el jurado, conformado por representantes de Cáritas del Callao, fueron: Quinua, Juego de comedor,  juego de vajillas variadas, utensilios de cocina, alimentos y módulos didácticos.

Por último, se hizo una mención especial para el Colegio Luisa Astrain de Pachacútec, quienes participaron con importantes propuestas elaboradas por los propios alumnos.

El objetivo de este evento es el de promover el consumo de cereales andinos y alimentos fuentes de  hierro, como alternativas en la prevención y tratamiento de la desnutrición y anemia en grupos vulnerables. Además, de difundir y compartir alternativas de preparaciones balanceadas, a partir del talento de los participantes.